狼牙土豆是成都街头常见的小吃，外酥里嫩，麻辣鲜香，在家用普通菜刀也能做出锯齿状，追剧时吃特别过瘾。
食材准备：土豆 2 个（选黄皮土豆，淀粉含量高，炸出来更糯），小米辣 3 个，蒜 5 瓣，香菜 1 小把，葱花适量，孜然粉 1 勺，辣椒粉 1 勺，盐少许，白糖半勺，生抽 1 勺，醋半勺，食用油适量。
做法步骤：土豆去皮，切成波浪状（没有狼牙的话，斜着切厚片，再在边缘切做出锯齿感），泡在清水中 10 分钟，去掉表面淀粉，沥干水分。锅中倒油，油烧至六成热（筷子插入有小泡），放入土豆块，中火炸 3 分钟至表面微焦，捞出控油。锅中留少许底油，放入蒜末、小米辣爆香，倒入炸好的土豆，加孜然粉、辣椒粉、盐、白糖翻炒均匀，最后加生抽、醋调味，撒上香菜和葱花，翻炒 10 秒即可出锅。
街头味秘诀：喜欢吃脆的炸 2 分钟，喜欢吃糯的炸 4 分钟。可以根据口味加一勺折耳根碎，瞬间有了成都街头那味儿。用竹签串起来吃，仪式感拉满。